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作成日 2012年09月11日
更新日 2019年11月06日

ウコン

Turmeric
姜黄(きょうおう) ウッチン
Curcuma longa L

ウコンとは、クルクミンといわれる黄色い色素を主成分とし、ミネラルや食物繊維を豊富に含んだ根茎です。肝臓の機能を強化し、胆汁の分泌を促します。また食欲を増進させる効果や血流改善の効果なども持ち合わせています。
ウコンはカレーで使用されるスパイス「ターメリック」としても知られています。

参考文献

参考文献
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・最新・最強のサプリメント大辞典 発行:昭文社 発行者:黒田茂夫
・The Complete German Commission E Monographs
http://hfnet.nif.fo.jp/contents/detail121.html
http://hfnet.nif.go.jp/contents/detail544.html

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